ПИРОЖКИ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ
В селе Арефино положено начало реализации проекта «Бабушкины#лайфхаки». Здесь состоялось первое занятие кулинарного клуба «Каша из топора»
Пятничным вечером 7 июня у библиотеки села Арефино стоял аромат вкусных пирогов. Там проходили посиделки «Вот такие пироги!» и мастер-класс по их выпечке по рецепту Людмилы Сергеевны Ковровой. Местные девушки и молодые хозяюшки наблюдали за замешиванием теста, а пока оно поспевало в холодильнике, записывали рецепт. Затем сделали начинку, сочинили стихи, песни и частушки о пирогах. С улыбкой собравшиеся слушали рассказы бабушек об их первом опыте по выпечке пирогов.
Когда тесто поспело, то восторгу не было предела. Каждая хозяйка слепила свой пирожок и пометила его. Пироги и пирожки получились разные: открытые – с повидлом, закрытые – с зеленым луком и яйцом. Рецептом пирожков с домашними рыбными консервами Людмила Сергеевна обещала поделиться на другом мастер-классе.
К концу занятия на противне красовались булочки-розочки от молодых мастериц. Под чашку чая с ароматным клубничным вареньем первая часть пирогов исчезла со стола сразу, а вторая была разобрана на пробу своим домочадцам.
Сытые и довольные расходились хозяйки по домам, договариваясь о новом мастер-классе. Вот такие получились пироги!
Двумя неделями ранее в селе Арефино прошла встреча инициативной группы проекта «Бабушкины #лайфхаки». Этот проект победил во Всероссийском конкурсе социокультурных проектов «Культурная мозаика малых городов и сел» и получил грант в размере 700 тысяч рублей.
На встрече побывала глава администрации Рыбинского района Татьяна Смирнова. Участники встречи познакомились с умельцами арефинской земли, которые будут проводить занятия и мастер-классы. Осмотрели старинное бревенчатое здание, где будет располагаться «Центр социокультурной̆ активности». В нем будет оборудована традиционная для этих мест изба для проведения общего досуга и приема туристов, организованы занятия по традиционным сельским ремеслам и занятиям.
Организаторы проекта «Бабушкины #лайфхаки» ставят перед собой цель решить проблему сохранения сельскохозяйственных, кулинарных, бытовых и семейных традиций̆. Он будет способствовать предотвращению оттока молодежи из села, передаче жизненного опыта и ремесленных навыков молодому поколению, что создаст условия для комфортного обустройства быта в сельской глубинке.
Конкурс «Культурная мозаика городов и сел» проводится благотворительным фондом Елены и Геннадия Тимченко. Семья Тимченко занимается благотворительностью более 25 лет, в 2010 году создан один из крупнейших в России Фонд Тимченко.
Программа «Культурная мозаика малых городов и сел» реализуется с 2014 года. За это время Фонд Тимченко поддержал более 320 инициатив в 65 регионах России – сумма грантового пула превысила 160 миллионов рублей.
Всего на IV конкурс «Культурная мозаика малых городов и сел» было прислано 1343 заявки. По результатам первого этапа, который завершился в марте, в полуфинал прошел 251 проект. Победил 81 проект из 43 субъектов Российской Федерации. Ярославская область стала одним из лидеров по количеству заявок-победителей. В этом году поддержку получат сразу пять проектов – из Данилова, Углича и Тутаева, сел Арефино и Учма.
Проекты из Ярославской области будут поддержаны более чем на 3 миллиона 300 тысяч рублей. Средства пойдут на развитие местных сообществ.
Светлана БУДИЛКОВА
